2023年餐饮行业四大品类开店简报

AI 全书内容总结

本资料实为餐饮行业数据简报，由连锁选址数据服务商LOCATION（杭州路过网络有限公司）于2024年1月发布，与所标的「价值投资综合书籍」主题不符，属误归类，文末还附有该公司数智选址服务的介绍。简报以开店数据为主线：2023年全国餐饮收入52890亿元、同比增长20.4%；餐饮企业注册410万家、注销吊销136万家，行业呈高增长率、高淘汰率、高倒闭率的「新三高」特征，各品牌普遍开放加盟并抢滩下沉市场。分品类看：新茶饮市场规模预计突破1500亿元、门店超50万家，蜜雪冰城规模与新增门店遥遥领先，喜茶开放加盟后门店增幅约280%，连锁化率约64%；现制咖啡市场规模约1500亿元，瑞幸成为首家万店品牌，库迪以逾15倍增幅快速扩张；火锅市场规模超5000亿元、门店超53万家，海底捞稳居龙头，许府牛新增门店居首，川渝门店占全国17%；小吃快餐市场规模超8200亿元，华莱士、绝味、正新、肯德基为万店品牌，塔斯汀新开门店第一，正新鸡排大量闭店。数据来自国家统计局、美团、企查查及LOCATION数据中心。适合研究消费与连锁餐饮景气的读者作数据参考。